Birthe's Madside

 

Amerikanske pandekager til morgenmad
Morgenmad, Desserter - Personer: 12
  • 4 dl Hvedemel (250 g)
  • 2 ts Bagepulver
  • ½ ts Salt
  • 25 g Sukker
  • 1 lg Æg
  • 2 ½ dl Mælk
  • 1 tb Olie
  • Serveres med:
  • Ahornsirup

Sigt de tørre ingredienser ned i en skål. Lav et krater i midten. Slå ægget ud, kom halvdelen af mælken i og rør dejen uden klumper. Tilsæt resten af mælken lidt ad gangen sammen med olie. Dejen skal være som en tyk pandekagedej. Varm en tykbundet stegepande og smør den. Hæld dejen på i små klatter fra en stor spiseske. Lad dem bage, til overfladen begynder at boble. Vend dem og bag, til undersiden er gyldenbrun. Hold pandekagerne varme i et sammenfoldet viskestykke, til de alle er bagt.

Tips: Smager også dejligt med syltetøj til, eller smurt med smør.

Kilde: Carole Handslip, "Home baking". Stine Hansen, 06 Sep 93

 

 

Birthe's Madside