Birthe's Madside

 

Chokolade-soufflé
Desserter 4 personer
  • 90 g letbitter chokolade
  • 4 æg
  • 3 tsk sukker
  • 1 tsk hvedemel
  • Krystalsukker

Skil hvider og blommer. Riv chokoladen fint. Bland æggeblommer, sukker og mel og rør godt. Pisk æggehviderne stive og rør den i chokoladeblandingen. Hæld blandingen i en dyb tærteform eller lignende på ca. 15 cm's diameter og sæt den i forvarmet ovn ved ca. 180° i 15 ~ 20 minutter. Serveres omgående, drysset med lidt krystalsukker.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen, 16-03-1996.

 

 

Birthe's Madside