Birthe's Madside

 

Chokolademousse med æggeblommer og fløde
  • 200 g chokolade, 64% kakao
  • 9 æggeblommer
  • 75 g sukker
  • 5 dl piskefløde

Hak chokoladen fint. Smelt den forsigtigt. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt. Pisk fløden til let skum. Rør æggeblommerne i chokoladen. Rør ¼ af fløde-skummet i. Vend forsigtigt resten i. Kom moussen i serveringsskålen og stil koldt et par timer.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside