Birthe's Madside

 

Chokolademousse uden fløde
  • 200 g chokolade, 64% kakao
  • 6 æg
  • 60 g sukker

Hak chokoladen fint. Smelt chokoladen forsigtigt. Pisk æggehviderne næsten stive. Pisk så sukkeret i. Pisk til hviderne er helt stive. Rør æggeblommerne i chokoladen. Rør ¼ af æggehviderne i. Hæld så chokolademassen i de resterende æggehvider. Vend forsigtigt rundt. Kom moussen i serveringsskålen og stil koldt et par timer.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside