Birthe's Madside

 

Citronfromage 2
6 personer

Dette er min mors citronfromage.

  • 5 æggeblommer
  • 200 g sukker
  • saft af 2 citroner
  • 5 æggehvider
  • 5 blade husblas
  • 1½ dl piskefløde til pynt

Æggeblommerne røres hvide med sukkeret. Tilsæt citronsaft og de stiftpiskede æggehvider. Blødgør husblasen i vand i 5 min. Tag det op og kom i en kop, der sættes over vandbad, til husblasen er smeltet. Kom evt. lidt citronsaft i så husblasen ikke er for varm, inden den hældes sammen med resten af dejen. Stil køligt til servering.

Servering: Pynt med flødeskum.

Kilde: Morten Knud Nielsen

 

 

Birthe's Madside