Birthe's Madside

 

Creme Brulée 3
  • 1 stang vaille
  • 70+30 g rørsukker
  • 6 æggeblommer
  • 2½ dl mælk
  • 5 dl piskefløde

Flæk vanillestangen og skrab marven ud. Bland vanille i sukkeret og rør æggeblommerne i. Tilsæt mælk og fløde under omrøring og lad det stå og hvile 30 minutter. Fjern skum fra overfladen på cremen og fordel den i 6 små ildfaste skåle. Sæt dem i ovnen ved 120 grader i ca. 1 time. Lad cremen afkøle. Drys et tyndt, jævnt lag rørsukker oven på den bagte creme og sæt skålene under grillen, til overfladen er gylden. Server straks.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside