Birthe's Madside

 

Fersken is
Is dessert, frugt, kim, dessert 4 personer
  • 8 modne ferskner
  • 3 æggeblommer
  • 3/4 dl sukker
  • 3 dl piskefløde

Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem. Del dem, fjern stenene og kom kødet i blenderen.

Pisk æggeblommer og sukker tykt og skummende. Tilsæt de blendede ferskner. Pisk fløden stiv og vend den i med let hånd.

Sæt blandingen i fryseren 4-5 timer.

Anret fersken-isen portionsvis med et par skiver fersken og et stænk likør.

Kilde: Kim Lykkegaard 15-04-1997

 

 

Birthe's Madside