Birthe's Madside

 

Ferskner med rå chokolademarengs
  • 8 halve ferskner
  • 1 limefrugt
  • Marengs:
  • ½ dl æggehvide
  • 50 g sukker
  • 50 g smeltet mørk chokolade

Pisk hviderne meget stive, pisk sukkeret i og pisk vidre, til marengsen er sej. Smelt chokoladen over vandbad og køl den af. Vend den forsigtigt i marengsen. Anret de afdryppede ferskner på tallerkner og fordel marengsen på toppen. Pynt med 1 skive lime.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside