Birthe's Madside

 

Frugt blinis
12 personer
  • Dej:
  • 175 g mel
  • 50 g flormelis
  • ½ tsk salt
  • 2 spsk reven appelsinskal
  • 4-5 æg
  • 4-5 dl mælk
  • 2 spsk smør
  • Fyld:
  • 100 g smør
  • 100g hasselnøddekerner
  • 50 g flormelis
  • ½ appelsin
  • 4-5 kiwifrugter
  • ½ kg små druer

Bland mel med flormelis, salt og rven appelsinskal. Pisk æggene let sammen med mælk og rør dem i melet sammen med smeltet smør. Stil dejen køligt 1 time. Rør dejen igennem og bag ganske små pandekager på blinispande eller 5-6 stk. ad gangen på en pande. Læg dem på plader med bagepapir og stil dem koldt. Rør blødt smør med finthakkede hasselnøddekerner, sigtet flormelis, appelsinsaft og rven appelsinskal. Før servering lunes pandekagerne kort i ovnen og serveres med nøddesmør, kiwi i skiver og små, blå druer.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside