Birthe's Madside

 

Fyldte ananas 2
  • 2 friske ananas
  • 4 spsk orangelikør
  • 2 blade husblas
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk flormelis
  • 1 spsk orangelikør
  • 1 appelsin
  • 2½ dl piskefløde
  • 1 dl vand
  • 1 spsk sukker

Halver de to ananas og fjern stokkene. Skær ananaskødet ud af skallerne, skær det i små tern og læg det tilbage i skallerne. Stænk med likør. Læg husblas i blød i koldt vand. Pisk æggeblommerne luftige med flormelis. Knug husblasen og smelt den med det vand der hænger ved. Afkøl den med 1 spsk likør og 2 spsk appelsinsaft og rør det i æggene. Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt i æggemassen. Fordel fromagen i de 4 halve ananas og stil dem koldt. Skær appelsinskrallen i tynde strimler og kog dem møre med vand og sukker ca. 5 minutter. Tag dem op og lad dem tørre. Pynt med appelsinskallerne ved serveringen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside