Birthe's Madside

 

Glaserede jordbær
6 personer
  • 300 g friske (eller frosne) jordbær
  • lidt smør til fadet
  • Creme:
  • 3 æggeblommer
  • 75 g sukker
  • 1 dl piskefløde
  • 1 tsk reven citronskal
  • 2 æggehvider

Smør et ovnfast fad, fordel de friske jordbær i fadet. Creme:Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse. Pisk fløden til tyk flødeskum og vend det i æggecremen. Kom citronskallen i . Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i til slut. Hæld cremen over og gratiner jordbærrene under grillen på midterste rille ved 275 grader i 8-10 minutter. Servér straks.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside