Birthe's Madside

 

Hyldeblomstparfait
6 personer
  • 2 dl brun hyldeblomsterdrik
  • 4 æggeblommer
  • 5 dl piskefløde
  • Pynt:
  • friske skivede jordbær
  • ristede mandelflager

Bring færdigsiet hyldeblomsterdrik i kog. Pisk den i æggeblommerne i en tynd stråle og pisk til en let og luftig creme. Køl af. Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt i æggemassen. Fyld det straks i en metalform på ca. 1½ l. Stil den straks i fryseren, så den fryser hurtigt. Lad den fryse natten over. Server isen garneret med jordbær og mandler.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside