Birthe's Madside

 

Karamelpærer med mandler
6 personer
  • 12 halve pærer
  • 100 g sukker
  • 25 g hakkede mandler
  • Flødefromage:
  • 2½ dl syrnet fløde 9%
  • 1 blad husblas
  • 25 g sukker

Udblød husblasen i koldt vand i 3 minutter. Rør fløden sammen med sukkeret. Overhæld husblasen med lidt spilkogende vand og rør, til den er smelter. Rør husblasen i fløden og stil det køligt.

Smelt sukker på en pande til karamel og vend de afdryppede pærer i karamellen, til de er gyldne på begge sider. Drys mandlerne imellem. Server de varme pærer med den kolde fromage.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside