Birthe's Madside

 

Kirsebær i Barolo
Desserter 4 personer
  • 500 g kirsebær
  • 200 g sukker
  • 1 dl solbærgel‚
  • 1 appelsin
  • ½ kanelstængel
  • ½ l Barolo
  • 2 dl flødeskum

Skyl kirsebærrene og udstik stenene. Læg dem i en kasserolle med sukkeret, solbærgel‚en, kanelstængelen, appelsinskallen - uden det hvide - og Barolo'en. Varm op til ca. 130° og lad kasserollen simre en halv times tid. Køl derefter af. Fjern kanelstangen. Servér portionsvis.

Smager bedst efter et par timer i køleskabet.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 24-03-1996.

 

 

Birthe's Madside