Birthe's Madside

 

Koldskål
4 personer
  • 3 æg
  • 100 g sukker
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 liter kærnemælk (gammeldags)
  • kammerjunkere ad libitum

Pisk en "æggesnaps" bestående af 3 æggeblommer, 1 æggehvide og 100 g sukker. Pisk æggesnapsen godt og længe til den er næsten hvid, og sukkeret er opløst. Smag til med vanillesukker og citronsaft. Hæld kærnemælken i og rør godt rundt.

Serveres med kammerjunkere, men prøv evt. med rosiner og cornflakes.

Kilde: Michael Schrøder

 

 

Birthe's Madside