Birthe's Madside

 

Mandelkurve
  • 50 g smør eller margarine
  • 1 spsk lys sirup
  • ¾ dl sukker
  • 1½ spsk mel
  • 1 spsk mælk
  • 50 g mandelflager

Læg bagepapir på 2 bageplader og sigt et tyndt lag mel over. Bland alle ingredienser til mandelkurvene i en gryde og varm forsiftigt op under omrøring, til fedtstoffet er smeltet. Kog hurtigt dejen igennem og sæt den på bagepladerne med ske, ca. 6-7 stk. på hver plade. Husk, de flyder ud. Bag én plade ad gangen ved 175C i ca. 5 min., eller til kagerne er brune i kanten. Tag pladen ud og lad kagerne stå i 2 min. Løft dem derpå forsigtigt fri med en paletkniv og læg dem over opretstående eller omvendte glas, mens de svaler af.

Serveres f.eks. fyldt med iskugler.

 

 

Birthe's Madside