Birthe's Madside

 

Marokkansk sveskeblommemos med mandler
Desserter 4 personer
  • 800 g blommer
  • 100 g sukker
  • 3 kryddernelliker
  • 4 spsk honning
  • Friskreven muskatnød
  • Kanel
  • 200 g hele mandler

Udsten blommerne og kog dem under låg ved svag varme sammen med sukkeret og kryddernellikerne. Når de er moset ud, presses de gennem en sigte og blandes med honning, muskat og kanel. Blanchér mandlerne og træk skindet af. Dup dem tørre og tag en håndfuld fra til pynt. Hak resten og bland dem med mosen, som fyldes i en skål og pyntes med hele mandler.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 24-03-1996.

 

 

Birthe's Madside