Birthe's Madside

 

Mascarponecreme
  • ½ liter yoghurt naturel
  • 125 gr mascarpone (italiensk ost)
  • 1¼ piskefløde
  • 2 æggeblommer
  • 50 spsk sukker
  • kornene fra 1 stang vanille
  • citronsaft

Lad yoghurten dryppe af i et klæde natten over. Stød sukkeret med vanillemarven. Pisk æggeblommerne hvide og luftige under gradvis tilsætning af sukkeret. Pisk fløden halvstiv. Rør 125 g drænet yoghurt og mascarponen i æggeblommerne. Smag til med citronsaft. Vend forsigtigt fløden i. Hæld cremen i en skål og stil køligt til serveringen.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside