Birthe's Madside

 

Melon i champagne
  • 1 net-, honning eller galiamelon
  • sød champagne eller billig, mousserende vin
  • kirsebær eller andet pynt

Melon skæres over. Kernerne fjernes med en spisske. Kødet skrabes ud, og skæres i terninger på 1½ cm. Læg melonkødet tilabge i de tomme skaller, hæld champagnen over og stil forsigtigt melonerne i fryseren i ca 1 time før serveringen. Server de kolde meloner med et par kirsebær. Denne dessert er en udsøgt sommernydelse for to aspirende turtelduer. Vi kender alle den svævende, perlende beruselse, champagnen giver, så hvorfor ikke camuflere den som dessert?

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside