Birthe's Madside

 

Melonsuppe med jordbær og citron
6 personer
  • 1 stor honningmelon på ca. 2 kg
  • 2 dl iskoldt vand
  • 200 g friske jordbær
  • skalen af 1 grundigt vasket citron

Del melonen og fjern kerner og skræl. Kom kødet i en blender i mindre stykker og blend det med det iskolde vand til en fin puré. Stil suppen 3-4 timer i køleskabet. Anret den i tallekner og garner med kvarte jordbær. Drys med citronskal.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside