Birthe's Madside

 

Parfait med ahornsirup og valnødder
4 personer
  • 3 æggeblommer
  • 85 g sukker
  • 1 dl ahornsirup
  • flødeskum af 3 dl piskefløde
  • 75 g hakkede valnødder

Rør æggeblommerne sammen i en skål. Bland sukker og ahornsirup i en gryde, og barm blandingen op til kogepunktet. Hæld under kraftig piskning den hede sirup i æggeblommerne. Pisk til en tyk creme med flødeskum og nødder. Frys den så ned.

Kilde: Søren Frimann Trads

 

 

Birthe's Madside