Birthe's Madside

 

Spotted Dick
  • 125 g mel
  • 125 g franskbrødskrummer
  • 1 knivspids salt
  • 75 g hakket oksetælle (bestil det hos slagteren)
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g korender
  • lidt vand

Tag lidt mel fra og vend korenderne heri. Sigt mel, salt og bagepulver sammen. Tilsæt franskbrødskrummerne, den finthakkede tælle og korender. Tilsæt så meget vand, at dejen er glat og lind og fyld den i en velsmurt buddingform. Dæk med 2 lag smørrebrødspapir og bind en snor fast om. Buddingen koges 2-3 timer i en gryde i vandbad. Vend den ud på et varmt serveringsfad og server med varm creme.sauce eller en sød sauce.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside