Birthe's Madside

 

Sveskesoufflé 2
4 personer
  • 225 g stenfri svesker
  • 5 æggehvider
  • 65 g sukker
  • 2 dl piskefløde

Ovntemperatur: 150°.

Bagetid: Ca. 45 min.

Tilberedningstid: Ca. 1 time.

Sveskerne hakkes fint med en kniv på et brædt. Æggehviderne piskes til hårdt skum, hvorefter sukker røres i. De hakkede svesker blendes i dejen og det hele hældes i et smurt ovnfast fad. Fadet sættes i ovnen ved 150° i ca. 45 min. HUSK: Ovndøren må IKKE åbnes den første halve time.

Servering: Souffleen serveres lige fra ovnen med letpisket kold fløde til.

 

 

Birthe's Madside