Birthe's Madside

 

Tung-blød vanillecreme
  • 4 dl uhomogeniseret tykmælk
  • 3 dl piskefløde
  • ½ stang vanille
  • 75 g flormelis
  • citronsaft
  1. Hæld tykmælken til afdrypning natten over i et klæde nedsænket i en sigte eller i et kaffefilter.
  2. Skrab kornene ud af vanillestangen med bagsiden af en kniv. Mas vanillemassen på spækbrættet med lidt flormelis så kornene skilles ad. Rør dette vanillesukker ud i den afdryppede tykmælk. Pisk fløden til skum, vend den i og smag til med citronsaft eller vinskum.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside