Birthe's Madside

 

Øllebrød
4 personer
  • 300 g rugbrød, gerne tørt
  • 1 liter hvidtøl
  • 3 spsk sukker
  • 2 spsk citronsaft

Skær brødet i terninger, der lægges i blød i så meget vand, at det dækker (ca. ½ liter). Lad det stå natten over. Næste morgen koges rugbrødet over svag ild, til det er kogt ud. Rør tit, så det ikke brænder på. Gnid brødet gennem en sigte tilbage i gryden. Spæd med øllet, til øllebrøden har den tykkelse, familien kan lide. Lad den simre i 10 minutter. Pisk ægget med 2-3 spsk sukker i serveringsskålen. Tilsæt citronsaft og pisk den varme øllebrød i. Smag evt. til med mere sukker.

Råd: Til morgen smager iskold mælk godt, enten i eller til øllebrøden. Fløde kan også bruges!

 

 

Birthe's Madside