Birthe's Madside

 

Aztekernes chokoladedrik
  • 75 g kakaomasse 100%, gerne Cacao Pâte Extra
  • 5 dl vand
  • 1 knsp chili
  • 1 knsp safran
  • 1 knsp kanel
  • 1 knsp tørret ingefær
  • ½ stang vanille
  • 3 spsk honning
  1. Hak kakaomassen meget fint og kom den i en skål.
  2. Bring vandet i kog i en gryde.
  3. Tilsæt krydderierne sammen med honningen og lad det koge op igen.
  4. Tag vanillestangen op, men skrab kornene ud og kom dem i blandingen. Tilsæt kakaomassen under kraftig pisken.
  5. Hæld drikken i 4 varme kopper.

Kilde: Claus Meyer´s bog om chokolade - Brian Rechnagel Sørensen

 

 

Birthe's Madside