Birthe's Madside

 

Bitterurter/kryderier
Information, Bitter - Personer: 1

Når man vil trække på div kryderurter/kryderier gøres dette bedst med: Finsprit - Vodka - Svendborg akvavit - Brøndum snaps, som alle er stort set smagsløse. Der hældes væske på til urterne er dækket. Trækketiden afhænger af den enkelte urt. Ud af dette får man et ekstrat som kan fortyndes efter smag, med en af ovennævnte væsker. Opbevares i tæt tillukkede glas/flasker. Kan også opbevares i fryser (her er fordampningen mindst), men man skal i såfald kun lave portioner der kan gå direkte i "brændevinen", ellers risikerer man at en del af smagen forsvinder i smeltevandet. Tag kun frem hvad du aktuelt skal bruge, og lad det stå til det har stuetemp. (så er smagen kraftigst).

For mere information (medlemskab) Kontakt: Experimenterende Danske Brændevinsamatører

E.D.B. v/ Gunnar Stavnsbo Nørregårdsvej 6 8882 Fårvang

Kilde: Peter Olesen, 12 Jan 94

Jan Krogså / OZ1HFO

 

 

Birthe's Madside