Birthe's Madside

 

Brun hyldedrik
Ca 4 liter
  • 24 store flotte skærme hyldeblomster
  • 1 kg sukker
  • 1 kg brun farin
  • 25 g citronsyre
  • 2 liter kogende vand

Kom hyldeblomsterne uden se stykke stilke i en stor skål (der kan rumme mindst 4½ l) sammen med begge sukkerarter og citronsyre. Hæld det kogende vand over og rør godt rundt. Læg låg på og lad det stå og trække under låg i 5 dage. Si og fyld det på flasker.

Tip: Du kan også lade nogle af blomsterne blive i drikken, det giver en anden variant.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside