Birthe's Madside

 

Masala Chai - Mælkethe med krydderier
  • 1 liter vand
  • 4½ - 5 dl mælk
  • 12 - 15 hele grønne kardemomme
  • 7 hele nelliker
  • 1 stykke hel kanel
  • eventuelt et lille stykke tørret ingefærrod
  • 5 tsk sort Assam the
  • 50 g sukker

Kom vandet i en gryde med samtlige krydderier, læg låg på og bring det i kog. Når vandet koger, skruer man ned og lader krydderierne simre i 10 minutter. Så hældes mælken i sammen med sukker, og det hele bringes igen i kog.

Nu kommes theen i, og man skruer atter ned for blusset og lader theen simre i 1 til 2 minutter. Så slukker man for gryden og lader theen trække i 2 minutter, inden man sier den.

Serveres straks og varm.

Kilde: Charlotte Kirsheiner

 

 

Birthe's Madside