Birthe's Madside

 

Mexicansk grydekaffe
Drikkevarer, tilbehør, desserter, mexicansk 4 glas
  • 1 1/4 l vand
  • 2½ cm hel kanel
  • 2 nelliker
  • 60 g rørsukker eller farin
  • 4 spsk friskmalet kaffe

Vand, kanel og nelliker kommes i en gryde og bringes i kog. Der skrues ned for varmen. Sukkeret tilsættes, og der røres rund, til det er helt opløst. Kaffen røres i og småkoger i en 2 min. Der slukkes for varmen, og gryden står tildækket i en ca. 5 min., til al grumset er gået til bunds. Kaffen hældes i kopper gennem et kaffefilter, eller serveres i en Bodum bistro kande.

 

 

Birthe's Madside