Birthe's Madside

 

Grundopskrift til æggekage
4 personer - Opskriften er en grundopskrift som kan benyttes med alle typer fyld "hvad man nu har i huset" og så er den samtidig billig.
  • 8 æg
  • 4 dl mælk
  • 50 g mel
  • 2 tsk salt
  • peber efter smag
  • 50 g margarine (brug evt. fedtstof fra stegt tilbehør)
  • 4 skiver groft rugbrød
  • evt. pureløg
  • Tilbehør til at lægge på æggekagen:
  • f.eks. stegte pølseskiver, stegte skinketerninger, stegt røget medister i tern,stegte tomatskiver, stegte baconskiver osv.

Æg, mælk, mel, salt og peper røres sammen i skål. Margarine brunes i stor høj pande Æggemassen røres kraftigt påny, og hældes umiddelbart efter over på pande. Retten småsnurrer under låg i ca 20-25 min. Tilbehør lægges på æggekagen 5. min. før den er færdig. Evt.hakket purløg drysses over æggekagen inden servering

Serveres fra panden, med groft rugbrød til.

Kilde: Brian Thordarson

 

 

Birthe's Madside