Birthe's Madside

 

Hjemmelavet flødeost
  • 1 dl creme fraiche 18%

Creme fraichen hældes i et kaffefilter i en tragt. Stil tragten over et krus og lad creme fraichen dryppe af i et døgn. Creme fraichen bliver tyk som ost og smages til med salt. Det tynde valle kan bruges, når du bager i stedet for mælk. Osten tilsættes evt. et fed hvidløæg, og du har hvidløgsost. Osten tilsættes 1 bundt purløg og 1 tsk paprika, og du har purløgsost. Kun fantasien sætter grænser for, hvor mange slags ost man kan lave.

 

 

Birthe's Madside