Birthe's Madside

 

Små krydderoste
  • 5 dl ymer
  • 2 dl cremefraiche (18%)
  • salt
  • Smag:
  • kunste hvidløg
  • purløg eller dild
  • kommen
  • peber fra kværn

Ymer og cremefraiche varmes op til 50 grader og hældes i et kaffefilter, hvor vallen skal stå og dryppe fra et par timer. Osten smages til med salt og og deles i to portioner. Den ene portion blandes med hvidløg, purløg og peber. Den anden portion blandes med kommen. Osten formes til kugler med hænderne eller preses sammen i en skål. Osten kan også tilsættes mange andre ting f.eks. valnødder, dild, løg og radiser. Osten skal stå koldt.

Kilde: Hüttemeiers Madmagasin

 

 

Birthe's Madside