Birthe's Madside

 

Spinat flan
Garniture - Ca. 4-5 personer
  • 400 g frisk spinat
  • lidt tør hvidvin
  • salt & peber efter behag
  • 1-2 stk æg
  • 1 dl fløde

Spinaten renses for jord, stilken pilles af. Spinaten blendes sammen med vin, fløde, salt & peber. Æggene kommes i blenderen til sidst. Det hele kommes i en form, bages ved 200 grader i ovnen. Formen slåes ud og skæres i passende stykker.

Serveres på fad med kogt torsk. God til nytårsaften.

Kilde: Jan Krogh

 

 

Birthe's Madside