Birthe's Madside

 

Kalkunfrikadeller 2
4 personer
  • 210 g hakket kalkunkød

  • 37 g rød peberfrugt

  • 20 g løg i tern

  • 2 æggehvider

  • 30 g mel

  • 5 g persille

  • 2½ g salt

  • peber

  • ¼ dl letmælk

Peberfrugten skylles, renses og hakkes grove, blendes evt. lidt. Rør kødet sejt med salt. Rør æggehvider, hvedemel, mælk, persille og peber i farsen i nævnte rækkefølge. Bland løg og peberfrugt i farsen. Form frikadellerne og forsteg dem i en varm pande, der er penslet med olie. Når frikadellerne er forbrunet, steges de videre i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside