Birthe's Madside

 

Åleragout
3-4 personer
  • 500 g tynde friskslagtede ål
  • 500 g snittede løg
  • 500 g æbler i både, med skræl uden hus
  • salt, peber, sukker

Svits de snittede løg i lidt olie og læg ålene ved og brun dem lidt. Hæld ½ dl vand ved sammen med æblerne. Salt og peber tilsættes efter smag. Snurrer ca 25 - 20 min. Kan herefter smages til med sukker efter smag og jævnes med majsmel efter behag.

Serveres varmt med brød, pasta eller ris.

Kilde: Karin Hagen Olsen

 

 

Birthe's Madside