Birthe's Madside

 

Avocado med rejer eller caviar
Forret, Rejer, Frugter - Personer: 6
  • 3 Avocadoer
  • ½ tb Citronsaft
  • 1 dl Creme fraiche
  • ½ tb Italiensk tomatpure
  • 1/4 ts Det tredje krydderi
  • Salt
  • 100 g Rejer
  • Dild
  • Tilbehør:
  • Ristet brød og smør

Flæk avocadoerne på langs og tag stenene ud. Dryp frugterne med citronsaft. Bland creme fraichen med tomatpure, det tredje krydderi og salt. Smag dressingen til og fyld den i avocadoerne. Fordel rejerne i avocadoerne og pynt med dild. Server dem afkølet.

Tips: Creme fraiche uden krydderier kan også lægges i avocadoerne. Der pyntes med caviar og hakkede løg eller med rejer og dild.

 

 

Birthe's Madside