Birthe's Madside

 

Bornholmer spegesild
  • 6-8 spegesildefileter
  • 3 spsk eddike
  • 2-3 skalotteløg
  • peber

Sildefileterne anrettes på et fad og drysses med peber. Eddiken hældes over og til sidst de skivede løg. Spises på rugbrød med fedt. Sildene skal ikke udvandes. Enkelte foretrækker endda at spise dem med ben i.

 

 

Birthe's Madside