Birthe's Madside

 

Den nemme grydefisk
4 personer
  • 600 g fiskefilet fra torsk, rødspætter eller sej

  • 2-3 spsk mel

  • salt

  • 2 spsk smør

  • 2 dl fiskebouillon

  • citronsaft

  • 1 dl piskefløde

  • 1 lille dåse muslinger

  • 150 g rejer

  • dild eller persille

Fisken skæres i brede strimler, der rulles i mel med salt. Lægges i en gryde med smørklatter. Bouillon og citronsaft hældes ved, og fisken dampes under låg i 5-10 minutter alt efter tykkelse. Piskefløde, muslinger med kun lidt væde samt rejer tilsættes og retten gennemvarmes. Smages til med peber og serveres med dild og løse ris eller grønsager.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside