Birthe's Madside

 

Dybstegte rejer med kokos
Appetizers, forretter, japansk 4 personer
  • 150 g store rejer
  • Dej:
  • 1 æg
  • 1½ spsk hvedemel
  • 2 spsk kokosmel
  • 1½ spsk vand
  • olie til friturestegning

Rejerne fordeles på 8 spyd

Dej: Ægget piskes luftigt. Mel, kokosmel og vand røres i. Dyp spydene i dejen. Varm fritureolien op i en lille gryde f.eks en lille kasserolle. Der skal være 5-6 cm olie. Check om olien er varm med et lille stykke franskbrød. Bliver det gyldent på 1-2 min., er olien tilpas varm. Spydene stilles på skrå ned i olien, så den øverste del af spydet stikker op over grydens kant. Steges 2-3 min.

 

 

Birthe's Madside