Birthe's Madside

 

Fiske-skaldyrsragout

  • savoykål

  • rejer, muslinger, kammuslinger, pighvar, helleflynder, laks etc. (5-6 slags i alt.)

  • Beurre blanc med safran

Fisk og skaldyr - i lige dele af hver - dampes og anrettes på et leje af dampet kål i dybe tallerkner, det maskeres med saucen og pyntes med dild.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside