Birthe's Madside

 

Fiskefrikadeller 3
4 personer
  • 600 g torsk eller sej

  • 3 æg

  • 3 dl piskefløde

  • 100 g fersk laks eller havørred

  • ½ dl finthakket krydderurter

  • salt

  • kværnet hvid peber

  • smør og olie

Kødet røres sejt med lidt salt, derefter kommes letpiskede æg og fløden i, lidt ad gangen. Kødet af laks eller ørred skæres i små tern, der vendes i farsen, med krydderurterne, og til sidst smages der til med salt og peber. Herefter hviler farsen koldt i ca. 30 min. Frikadellerne steges gyldne, i smør tilsat lidt olie.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside