Birthe's Madside

 

Fiskefrikadeller 4

  • 500 g fiskefilet - torsk, sej eller kuller

  • 50 g røget bacon

  • 50 g løg

  • 1 tsk salt

  • knust hvid peber

  • 1 æg

  • evt. 1-2 spsk kartoffelmel

  • 1-1½ dl mælk

  • smør/margarine

Fisk, løg og bacon køres igennem kødhakkeren, og røres sej med salt, krydres med peber, ægget røres i. Røres med kartoffelmel og mælk, alt efter hvor våd / tør farsen er. Farsen trækker i ca ½ time inden den steges til frikadeller.

Serveres med kogte kartofler og dild, persille, tomat, eller kapers-sauce.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside