Birthe's Madside

 

Fiskefrikadeller fra Skagen

De bedste deller i Danmark

  • 1 kg fiskefars - lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang
  • 1 hakket løg
  • 1 lille spsk hvedemel
  • 1 tsk groft salt
  • lidt peber
  • 1 æg
  • knap 1 dl piskefløde
  • ca. 100 g smeltet smør

Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af i et klæde. Steges brune i ½ smør (margarine) og ½ olie (fedt).

Serveres med groft rugbrød og Løgkompot.

Kilde: Skagen Fiskerestaurant - Laust Nielsen

 

 

Birthe's Madside