Birthe's Madside

 

Fiskesalat med kaviardressing
Fisk, hovedretter 5 personer
  • 1 dåse sprats
  • 1 dåse muslinger
  • 2 fenniler
  • 3 tomater (mellem)
  • Kaviardressing:
  • 2 dl cremefraiche 18%
  • 5 spsk ufarvet kaviar
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • Groft brød.

Læg sprats og muslinger til afbrypning. Skær fenniler i strimler og tomater i både. Arranger det hele i grupper i en flad salatskål. Pynt med brøndkarse. Bland cremefraiche med kaviar og smag til med citronsaft, salt og peber. Server dressingen i en skål for sig.

Kilde: Karolines Køkken 2 / Henrik Holten 11/8 1995

 

 

Birthe's Madside