Birthe's Madside

 

Foreller i folie
4 personer
  • 4 foreller

  • 100 g fiskefars

  • 50 g kogt torskerogn

  • ½ tsk estragon

  • 1 tsk koncentreret tomatpure

  • salt og peber

Forellerne renses og udbenes - Rygraden brækkes ved hoved og hale, kør en skarp filetkniv ned langs rygbenene, og de fjernes let - Farsen røres med torskerogn, pure, og krydderier, og fyldes i forellerne, der pakkes i smurt folie. De grilles på panden i ca. 8 min. på hver side.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside