Birthe's Madside

 

Foreller med muslingesalat
4 personer
  • 4 foreller

  • olie

  • salt

  • peber

  • 1 ds. muslinger

  • 1 dl olie

  • 1 citron

  • 2 spsk hakket dild

Forellerne renses, saltes og aftørres. Pensles med olie og krydres. Grilles i ca. 5 min. på hver side. Muslingerne lægges i en lage af olie, muslingesaft, citronsaft, citronskal, dild, salt og peber. De trækker i 1 time i køleskabet. Serveres f.eks. med safranris.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside