Birthe's Madside

 

Gratinerede jomfruhummerhaler
  • 175 g frosne jomfruhummerhaler

  • 15 g smør

  • 4 hårdkogte æg

  • 1 lille bundt dild

  • 1½ spsk sennepspulver

  • ½ tsk sennep

  • 1½ dl piskefløde

  • salt

  • peber

  • smør til forme

  • 1½ dl reven ost

Svits de optøede hummerhaler, hakket hårdkogt æg, hakket dild, sennepspulver og sennep. Spæd med fløde og smag til med salt og peber. Fyld ragouten i fire ovnfaste portionsskåle og drys med reven ost. Sæt dem i ovnen ved 250 grader, til overfladen er gylden – ca. 5 minutter. Serveres med varme flutes.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside