Birthe's Madside

 

Grillede sild med sennep
Fisk 4 personer
  • 4 sild
  • 2 spsk hvedemel
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 spsk fransk sennep
  • 30 g rasp
  • 60 g smør
  • Salt - friskkværnet peber

Rengør sildene og lav tre snit på hver side af fiskene. Bland mel, salt og peber og vend sildene i det. Pensl sildene med olie, læg dem på alufolie og grill på hver side i 2 - 3 minutter. Læg sildene i et ildfast fad, overstryg dem med sennep, drys med smørklumper og rasp og sæt i en forvarmet ovn ved 240° i ca. 5 minutter. Servér med nye, kogte kartofler.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 25-03-1996.

 

 

Birthe's Madside