Birthe's Madside

 

Havguf
1 portion

Variation af Stjerneskud

  • 1 skive ristet brød

  • 1 dampet fiskefilet

  • tun i olie (vand)

  • røget laks

  • rejer

  • kaviar

  • dressing af cremefraiche - smagt til med sød chili

  • citron

  • karse

  • salatblad

På det ristede franskbrød lægges et salatblad, herpå lægges side om side, en sammenrullet, dampet fiskefilet og en stribe tunfisk. Herover - i midten ¼ salatblad, 2 skiver røget laks rullet sammen i tragtform. Hæld dressing over og pynt med rejer, kaviar og citron, drys lidt karse over.

Servering: Med et koldt glas hvidvin

Kilde: Villy Erichsen

 

 

Birthe's Madside